Judias pintas

Name: Judias pintas
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg Judías pintas; 200 g de Chorizo fresco; 200 g de Panceta Adobada; 200 g de Morcilla; 1/2 Cebolla; 2 Ajos; Perejil; 1 Hoja de Laurel; 1 Patata; 1 Pimiento Rojo; 3 Cucharadas de Aceite de Oliva

Plato

Fácil

35 min

3062 Kcal

Fabuloso ingreso

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos las judías en remojo el día anterior.
En la olla a presión, echamos las judías y cubrimos con agua. Salamos e incorporamos el chorizo, la morcilla, la panceta, la hoja de laurel , la patata pelada y el pimiento entero.
Cuando empiece a cocer, tapamos la olla y dejamos 15 minutos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar para poder abrir la olla.
Machacamos los ajos con el perejil y picamos muy bien la cebolla. Calentamos el aceite y rehogamos la cebolla con los ajos y el perejil durante 5 minutos a fuego medio.
Incorporamos a las judías y dejamos cocer otros 5 minutos sin tapar.
Si el caldo se queda muy líquido podéis añadir 1 cucharada de harina para espesar.

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