Hojaldre de verduras

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre. (Las que más me gustan son las del LIDL, pero os sirve cualquiera)
• Queso rallado. (Mezclé 3 tipos de queso: Gouda, Cheddar y Provolone)
• 1 tomate cortado en láminas finas.
• Calabacín cortado en rodajas muy finas
• Berenjena cortada igualemente en rodajas muy finas
• Pimiento verde y rojo cortado en juliana
• Cebolla cortada en juliana.
• AOVE (Aceite de oliva virgen extra)
• Orégano
• Sal

Preparación

• 1. Extendemos la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
• 2. Cortamos los bordes alrededor de la masa de un centímetro y medio aproximadamente de grosor
• 3. Con huevo batido pintamos los bordes y colocamos encima las tiras cortadas formando un reborde encima de la masa y las volvemos a pintar con huevo
• 4.- Vamos colocando los ingredientes por capas, empezando por el queso, siguiendo con el tomate, calabacín, berenjena pimiento y cebolla. Regamos con un chorrito de AOVE, un poquito de sal y espolvoreamos con orégano.
• 5.- Introducimos al horno precalentado a 220º unos 20-25 minutos.

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