Guiso de ternera con garbanzos

Ingredientes

• 600 gramos de ternera cortada en dados
• 500 gramos de garbanzos
• 2 patatas grandes
• 2 zanahorias
• 1 copa de vino
• 1 cebolla grande
• 2 hojas de laurel
• 2 cubitos de caldo de carne
• Agua para cubrir
• Aceite de oliva
• Pimienta
• 80 ml de tomate frito
• unas hebras de azafrán