Callos de ternera con garbanzos

Ingredientes

• 500 gr callos de ternera (tripa y la mezcla que más os guste)
• 250 gr garbanzos cocidos
• 100 gr chorizo a tacos
• 50 gr jamón a tacos
• 1 tomate
• 1 cebolla
• laurel
• 1 ñora
• 5 clavos de especia
• aceite
• caldo
• guindilla (opcional)