Espaguetis nero di seppia con gambas

Name: Espaguetis nero di seppia con gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de Spaghetti al nero di sepia; 1,5 cebollas; 5 dientes de ajo; 5 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de cayena molida; 100 g de gambas peladas

Plato

Fácil

25 min

1119 Kcal

Ingredientes

400 g de Spaghetti al nero di sepia
1,5 cebollas
5 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 pizca de cayena molida
100 g de gambas peladas

Costo estimado: 7.65€ (7.65€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Calentamos en una cazuela grande un litro de agua por cada 100 g de pasta. Es la medida recomendada por persona, excepto si tenemos apasionados/as por la pasta.
Cuando empiece a hervir echamos 2 puñados generosos de sal y un chorrito de aceite.

Seguidamente añadimos los espaguetis. Removemos con una cuchara de madera para que los macarrones no se peguen y queden sueltos.
Una vez transcurridos los 9 minutos escurrimos los espaguetis inmediatamente y pasamos la pasta por agua fría.

Con este proceso conseguiremos lo que se llama pasta al dente o en su punto justo, es decir, que la pasta no se pase.
Cortamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo muy picados.

Añadimos un buen aceite a la cazuela y sofreímos las cebollas a fuego lento, hasta que se doren. Tardarán entre 5-10 minutos.
Añadimos los dientes de ajo muy picados unos 3 minutos sin dejar que se queme la cebolla, tambien a fuego lento.
Rectificamos de sal y pimienta añadimos las gambas. Dejamos que se cocine todo durante 3 minutos más hasta que se haga la salsa y ya está.

Apartamos del fuego y echamos los espaguetis que tenemos reservados. Servidlos recién hechos y calentitos.