Lingüine a la tinta con puntillitas y gamba blanca de huelva

Ingredientes

• 400 g de Linguine
• 1/2 Pimiento Rojo
• 1/2 Pimiento Verde
• 1 Puerro
• Guisantes
• 2 Zanahoria
• 200 Puntillitas
• 200 Gambas
• Tinta de calamar
• Aceite
• Sal

Preparación

• Ponemos el puerro y los pimientos cortados en juliana a pochar con un poco de aceite.
• Colocamos una cacerola con agua salada y aceite, cuando comience a hervir añadimos la pasta.
• Dejamos los minutos que nos recomiendan, a mi personalmente me gusta que nos quede al-dente, siempre el tiempo recomendado la pasta queda blanda.
• Añadimos las puntillitas, los guisantes y las gambas a las verduras, cuando este casi a punto añadimos la tinta del calamar.
• Rectificamos de sal y mezclamos con la pasta recién cocida. Excelente plato.

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