Canelones de alcachofas y gambas

Name: Canelones de alcachofas y gambas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Este paquete de canelones; 4 alcachofas; 150 g de gambas peladas congeladas; 1 cebolleta; 1 puerro; 1 zanahoria; 1 calabacín pequeño; Bechamel; Queso rallado

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Plato

4 porciones

Fácil

50 min

281 Kcal

Ingredientes

Este paquete de canelones
4 alcachofas
150 g de gambas peladas congeladas
1 cebolleta
1 puerro
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
Bechamel
Queso rallado

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Poner a pochar la cebolla, el puerro, la zanahoria y el calabacín. Todo cortado en daditos.
Limpiar las alcachofas, y ponerlas a cocer en abundante agua con sal. Trocearlas y añadir al sofrito anterior.
Saltear las gambas en una sartén e incorporarlas también, añadir un par de cucharadas de bechamel y ligar bien todo el relleno.
Rellenar con esto los canelones, colocarlos en una bandeja para el horno, naparlos con el resto de la bechamel, cubrir con abundante queso rallado y hornear.