Cintas con alcachofas y gambas

Name: Cintas con alcachofas y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de cintas u otro tipo de pasta; 4 alcachofas; 200 g de gambas; 2 dientes de ajo; 200 ml de nata ligera; un chorreon de ketchup; una pizca de nuez moscada; queso parmesano rallado; aceite de oliva virgen extra; sal

Plato

Fácil

30 min

1459 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Se limpian las alcachofas y se echan en agua con zumo de limón para que no se oxiden. Se tira ese agua y se añaden cotadas en octavos en agua con sal. Se cuecen hasta que están tiernas y se reserva el agua.
En una sartén con aceite se fríen los ajos en laminas y se añaden las gambas peladas (como al ajillo), se añade la nata, un chorreón de ketchup, nuez moscada rallada y las alcachofas, se deja cocer unos 5 minutos y si esta muy espesa se añade caldo de cocción de las alcachofas.
Mientras se cuece la pasta según indicaciones del fabricante y se sirve con la salsa por encima y queso parmesano rallado.