Petitchef

Cuscús con verduras y crema de cacahuete

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Medio
Cuscús con wok de verduras, crema de cacahuete y coco

Ingredientes

Número de partes: 2

Para el cuscús:

1 vaso de cuscús

1vaso de agua muy caliente

media cdita de cilantro en polvo

media cdita de tikka masala en polvo

1 poco de pimentón picante




Para el wok:

1 poco de calabacín

1 poco de cebolla morada

1 poco de pimiento amarillo

1 cdita de pasta de cacahuete

1 cdita de leche de coco

sal

aceite de girasol

rúcula

Preparación

  • Para hacer el cuscús simplemente pon en un recipiente amblio, no en un bol, el vaso de sémola.
  • Incorporar todas las especias y echa la misma cantidad de agua caliente que de cuscús por encima de éste.
  • Dejar hidratar unos 10 minutos tapado con un trapo. Destapa y separa los granos con un tenedor. Reserva.
  • Pon un chorrito de aceite de girasol en el wok, añade las verduras y saltea unos minutos. Salar.
  • Añade una cucharadita de leche de coco, una de pasta de cacahuete y cocina durante unos minutos.
  • Ya al final, antes de servir, añade la rúcula, espera a que suelte su agua y listo.
    Sirve el cuscús con el salteado de verduras en wok

Preguntas:






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