Coca de verduras (thermomix)

Ingredientes

Para la masa:

• 50 g de aceite de oliva
• 100 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de manteca de cerdo
• 20 g de levadura prensada
• 300 g de harina.
• 1 pellizco de azúcar

Para el relleno:

• 100 g de pimiento rojo
• 100 g de pimiento verde
• 100 g de cebolla
• 100 g de calabacín sin pelar
• 1 cucaradita de pimentón dulce
• 70 g de aceite o menos
• Sal

Materiales

• Thermomix

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º
• Vertemos el aceite, el agua, la manteca de cerdo en el vaso y programamos 1 minuto, temp. 37º velocidad 2
• Añadimos la levadura,la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 30 segundos, velocidad 6. Retiramos la masa de vaso y la extendemos muy fina con un rodillo, sobre una bandeja de horno bien engrasada.
• Ponemos en el vaso todos los ingredientes, y troceamos 5 segundos a velocidad 4. Cubrimos la masa con la verdura y dejamos reposar unos minutos.
• Horneamos la coca durante 20 minutos aproximadamente.

Preguntas

Fotos de miembros