Caldo de verdura diet - light - hipocalórica

Name: Caldo de verdura diet - light - hipocalórica
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: calabaza de anco o coreana; zapallito redondo o calabacín verde o de tronco; cebolla; cebolla de verdeo,; morrón o pimiento rojo; coliflor; zanahoria; chauchas rolliza o japonesa o judías; 2 varas de apio; 2 dientes de ajo; 3 ramitas de perejil con tallo y hojas; 2 hojas de laurel; sal; pimienta a gusto; 1 pizca de comino; 1/2 cucharadita de café de semillas de coriandro

Plato

Fácil

1 h 5 m

324 Kcal

Un suculento plato a la verdura pendiente en ustedes.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Lavo bien las verduras, las peso y las corto en juliana. A los dientes de ajo los corto en rebanadas finas. Los coloco dentro de la cacerola y la cubro con agua, más o menos 3 litros y medio de agua.
Lo llevo al fuego máximo y cuando rompe el hervor, bajo la llama a mínimo.
En este momento es cuando salpimento, agrego las hojas de laurel, el comino y el coriandro.
Cada tanto voy removiendo con la espátula para controlar que toda la verdura esté cocida. Más o menos me llevó 45 de minutos de cocción.