Caldo gallego de frijoles

Preparación

• Hacer cocer los garbanzos en el caldo desgrasado, cuando las patatas peladas serán prácticamente carne del cocido añaden los frijoles divididos, en tozos grandes y los fumadores de hachís muy picaditas, cuando a hervirlo todo comenzará,
• Añada la grasa y la correa cocer a fuego lento hasta que la verdura sea tierna. Aproximadamente diez minutos antes de terminar, añaden los chorizos para que cuezan con el caldo.
• Retire la grasa y prueba el punto de sal, con una desnatadora, aplastan las patatas con un tenedor en pequeños más pequeños pedazos que llegan a la vez a espesar poco el caldo.
• Terminada la cocción cuerda los chorizos y dejan descansar