Caldo gallego de frijoles

Name: Caldo gallego de frijoles
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Más o menos 1 k de frijoles,; 3 patatas,; La parte verde de 3 ó 4 cebolletas; Un pedazo de grasa; Chorizo; Los garbanzos ya empapados; 2 chorizos

Plato

Medio

35 min

Es un ingreso muy particular que sorprende con un gusto delicado.

Ingredientes

Más o menos 1 k de frijoles,
3 patatas,
La parte verde de 3 ó 4 cebolletas
Un pedazo de grasa
Chorizo
Los garbanzos ya empapados
2 chorizos

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Hacer cocer los garbanzos en el caldo desgrasado, cuando las patatas peladas serán prácticamente carne del cocido añaden los frijoles divididos, en tozos grandes y los fumadores de hachís muy picaditas, cuando a hervirlo todo comenzará,
Añada la grasa y la correa cocer a fuego lento hasta que la verdura sea tierna. Aproximadamente diez minutos antes de terminar, añaden los chorizos para que cuezan con el caldo.
Retire la grasa y prueba el punto de sal, con una desnatadora, aplastan las patatas con un tenedor en pequeños más pequeños pedazos que llegan a la vez a espesar poco el caldo.
Terminada la cocción cuerda los chorizos y dejan descansar

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