Menú del día, 11 de mayo: delicias de espárragos, pulpo gallego y mermelada saludable
Monday 11 May 2026 08:15 - Patricia González
Hojaldre de espárragos con jamón serrano y queso
El hojaldre de espárragos con jamón serrano y queso es un entrante que resalta la frescura de los espárragos verdes, perfectos en esta época del año. Este plato combina la textura crujiente de la masa de hojaldre con el sabor salado del jamón serrano y la suavidad del queso mozzarella. Para prepararlo, simplemente envuelve los espárragos en la masa, añade el jamón y el queso, y hornea hasta que esté dorado. Este entrante es ideal para acompañar con una ensalada verde, creando un contraste perfecto de sabores y texturas. Es una opción deliciosa que seguramente impresionará a tus invitados y hará que deseen más de esta exquisita combinación.
Hojaldre de espárragos con jamón serrano y queso
Sí, los espárragos verdes están ahora en su mejor momento. Por eso hay que aprovechar que están de temporada porque es muy corta. Nos encantan los espárragos trigueros salteados pero no menos en risottos o simplemente hervidos con una suave...
Pulpo guisado a la gallega
El pulpo guisado a la gallega es un plato emblemático que captura la esencia de la cocina del noroeste de España. Este guiso se elabora con pulpo fresco, que se cocina a la perfección junto a patatas, pimientos y especias que realzan su sabor. La clave está en sumergir el pulpo en agua hirviendo varias veces antes de cocinarlo, lo que garantiza una textura tierna y jugosa. El uso de pimentón dulce y picante le da un toque especial, mientras que el vino Albariño aporta un matiz único. Este plato es ideal para compartir en una comida familiar o en una celebración, y su presentación con un toque de perejil fresco lo convierte en una opción irresistible.
Pulpo guisado a la gallega
Para la cocción del pulpo: - Busca una olla grande y llénala de agua. Sin echarle sal, la dejas al fuego hasta que hierva. - Una vez llegue a ebullición, agarra el pulpo por la cabeza y sumérgelo tres veces seguidas en el agua hirviendo, así conseguirá
Mermelada saludable de frutos rojos y semillas chía
La mermelada saludable de frutos rojos y semillas de chía es una alternativa deliciosa y nutritiva a las mermeladas tradicionales. Esta receta utiliza frutos rojos frescos o congelados, que aportan un sabor intenso y una gran cantidad de antioxidantes. Las semillas de chía no solo añaden textura, sino que también son ricas en omega 3 y fibra, convirtiendo este postre en una opción saludable. La mermelada se prepara sin azúcar añadida, permitiendo que la fruta sea la verdadera protagonista. Puedes personalizarla con tu endulzante favorito, aunque el sirope de arce es una excelente opción. Esta mermelada es perfecta para untar en tostadas o como complemento en yogures, ofreciendo un final dulce y saludable a tu comida.
Mermelada saludable de frutos rojos y semillas chía
Aunque parezca increíble, muchas mermeladas , ya sean caseras o industriales, pueden contener tanta azúcar como fruta, ¡una cantidad excesiva! Si estás buscando una alternativa más saludable y nutritiva , no dudes en probar esta deliciosa mermelada...
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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