Caldo de plátano verde

Ingredientes

• 3 plátanos hartones verdes
• 10 cucharadas de aceite
• 3 huevos
• 3 tallos de cebolla larga
• Sal al gusto.

Preparación

• Pelar y cortar los plátanos en rodajas muy finas. Freír las rodajas hasta el punto de color dorado.
• Colocar agua a hervir con cebolla y sal al gusto; agregar las rodajas del plátano frito y dejar hervir por espacio de 20 minutos.
• Se alistan 3 huevos crudos, abriéndoles un hueco pequeño en cada extremo, su contenido se rocía en el caldo hirviendo.

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