Caldo de papa

Ingredientes

• 1 kg de papa pelada y cortada
• 10 tazas de agua

Guiso:

• tomate
• cebolla larga
• sal
• pimienta al gusto
• Cilantro finamente picado

Preparación

• Cocinar las papas en el agua hasta que estén blandas.
• Añadir el guiso, sal y pimienta al gusto.
• Dejarlo cocinar por diez minutos más.
• Antes de servir, agregar el cilantro finamente picado.
• Algunos santandereanos acompañan el caldo de papa con tostadas o galletas de soda agregándolas en migajas con el cilantro.
• Añaden un huevo en los últimos minutos de cocción.

Preguntas

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