Petitchef

Caldo de verduras y gallina casero

Plato
4 porciones
25 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
Las verduras que te apetezcan.

En este caso utilicé cebolla blanca, ajo, patata, cebolleta roja, puerro, apio, zanahoria, berenjena, calabacín, pimiento rojo y tomate.


Un cuarto de gallina:

Hierbas aromáticas al gusto,

Aceite de oliva, sal, pimienta.

Preparación

  • - Picamos las verduras en daditos.

    - Doramos el cuarto de gallina. Ver foto superior. Reservamos.
  • - Doramos el ajo y las cebollas.

    - Añadimos el resto de verduras y le damos un par de vueltas, que se salteen un poco.
  • - Añadimos la gallina.

    - Salpimentamos y añadimos las hierbas aromáticas. Removemos.
  • - Añadimos agua al gusto. Dependiendo del grado de concentración que desees en el caldo.

    - Dejamos al chupchup durante unos 40 minutos como mínimo.
  • Colamos bien.

Preguntas:






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