Petitchef

Caldo o consomé navideño

Caldo o consomé navideño para comenzar una comida de fiesta
Entrante
10 porciones
15 min
30 min
Fácil

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Ingredientes

10

Preparación

  • Ponemos en la olla todos los ingredientes y cubrimos abundantemente de agua. Salamos. Cuando empiece a hervir desespumamos y cerramos la olla.
  • Cuando suban las dos rayitas de la válvula contamos 30 minutos.
    Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos que se vaya todo el vapor. Abrimos la olla y colamos el caldo.
  • Una vez frío, quitamos la mayor parte de la grasa solidificada que le queda por la superficie.
    Desmenuzamos trocitos de jamón y carne y los reservamos. Probamos de sal.
  • A la hora de servir, ponemos carne desmigada y huevo cocido troceado en cada consomera y añadimos el caldo bien caliente.


Fotos

Caldo o consomé navideño, foto 1
Caldo o consomé navideño, foto 2
Caldo o consomé navideño, foto 3

Preguntas:






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