Caldo de cuchas

Ingredientes

• Cebolla larga y cabezona
• Cuchas
• Cilantro
• Sal

Preparación

• Se cocinan en agua suficiente las cebollas con sal. Cuando hierven, se ponen las cuchas, una grande por cada persona y se dejan cocinar durante quince minutos. Al servir se agregan una cucharada de cilantro finamente picado en cada plato.

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