Bacalao al horno con zanahoria y cebolla

Ingredientes

• 500 g de bacalao
• 500 g de zanahoria
• 500 g de cebolla
• 4 cucharadas de tomate frito
• pimienta negra molida
• sal
• 2 cucharadas colmadas de nata agria
• 2 cucharadas colmadas de mayonesa

Preparación

• En una sartén con aceite de oliva sofreír la zanahoria rallada y la cebolla cortada.
• Después añadir el tomate frito, la sal y la pimienta negra molida y freír durante 5 minutos más.
• Retirar la sartén del fuego y agregar la nata agria y la mayonesa, mezclar todo bien.
• En otra sartén con aceite freír los trozos enharinados de bacalao.Después ponerlos en una placa de horno y encima poner la verdura sofrita.
• Hornear a 150-160º C durante 1 hora.Servir este plato caliente o frío.

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