Bacalao al horno

Name: Bacalao al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 bacalao fresco limpio; 3 patatas; 1 cebolla; 1/2 cabeza de ajos; 2 cucharadas de perejil picado; Aceite de oliva; 250 ml. de vino blanco

Postre

Medio

35 min

218 Kcal

Ingredientes

1 bacalao fresco limpio
3 patatas
1 cebolla
1/2 cabeza de ajos
2 cucharadas de perejil picado
Aceite de oliva
250 ml. de vino blanco

Costo estimado: 3.71€ (0.93€/porción)

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Pelamos las patatas y las laminamos gorditas y reservamos.

Limpiamos la cebolla y la picamos a tiritas finas.
En una sartén, ponemos aceite de oliva, y ponemos a pochar la cebolla y las patatas.

Cuando la cebolla ya este casi transparente, añadimos 50 ml. de vino blanco, le ponemos a fuego fuerte para que evapore y bajamos el fuego para que termine de hacerse. Reservamos.
Laminamos los ajos y los doramos en una sartén y reservamos.

Machamos el perejil y lo mezclamos con el resto del vino que tenemos, y añadimos también los ajos dorados. Reservamos.
En una cazuela de barro, ponemos las patatas y la cebolla como una cama.

Colocamos el bacalao abierto sobre ella y por encima vertemos la mezcla del vino con los ajos y el perejil.
Precalentamos el horno a 180º y metemos con calor arriba y abajo durante unos 3/4 de hora.

El tiempo dependerá del tamaño del pescaito.