Arroz frito con gambas al estilo thai (Khao Pad Koong). Estoy con mucha energía y con ganas de mostraros una maravillosa receta thai, extraída de la web Cocino Thai, que recomiendo que visitéis porque es una maravilla. Ha sido una de gran ayuda para conocer la maravillosa comida tailandesa de la que me enamoré en mi viaje de novios a Tailandia.
Preparamos todas las verduras, picamos el ajo, cortamos la cebolla y la zanahoria en dados y cortamos el cilantro. Cortamos el tomate en dados quitándole la pulpa. En una sartén o wok, calentamos el aceite vegetal, añadimos el ajo e incorporamos la zanahoria, los doramos bien hasta que la zanahoria se cocine un poquito. Añadimos las gambas, les damos un par de vueltas e incorporamos el huevo,rompiéndolo en trocitos.
A continuación añadimos el arroz blanco cocido, el tomate y la cebolla y lo movemos un poquito. Añadimos la sal, la salsa de soja y el azúcar y salteamos todo bien. Cuando el arroz está bien frito, apagamos el fuego y finalmente añadimos el cilantro picado. Removemos todo bien y nuestro arroz frito con gambas ya está listo para servir. Podemos acompañar el plato con pepino y un trozo de lima como se vé en la foto. Si os gusta el toque de la lima, quedan muy bien unas gotitas por encima.
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No dice si el huevo es cocido o frito porque dice romper en trocitos así que supongo que está ya hecho, no tiene gengibre, ni salsa de ostras o pescado parece más arroz chino y no thai, no tiene ají (chile) ni cebollin o cebolla de berdeos... están seguros que es thai???? ;)
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Comentarios de los miembros:
HMMM, QUÉ RICO!!!! ME ENCANTA.
De donde salio el uso del tomate en una receta thai?
Voy a hacerlo
No dice si el huevo es cocido o frito porque dice romper en trocitos así que supongo que está ya hecho, no tiene gengibre, ni salsa de ostras o pescado parece más arroz chino y no thai, no tiene ají (chile) ni cebollin o cebolla de berdeos... están seguros que es thai???? ;)
Con aceite de sésamo quedaría genial.
Parece que el huevo no es tan imprescindible. Rica receta.
Muy rico, el huevo tiene que hacerle una tortilla para que luego le onga en pedacitos-.
Parece muy rico, pero no entendí cómo usar el huevo
El huevo ¿hay que cocerlo primero?
Rico pero al tomate le vas a sacar la pulpa?Creo que quisiste decir las semillas.