Arroz frito cantonés

Ingredientes

• 500 gr de arroz
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde italiano
• 100 gr de guisantes
• 100 gr de maíz dulce
• 100 gr de beicon en tacos
• 100 gr de gambas peladas
• 2 huevos
• 50 ml de salsa de soja

Preparación

• En un cazo cocer los guisantes durante 10 minutos.
  
  Picar la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños. Batir los huevos con una pizca de sal y verter en una sartén con un poco de aceite de oliva y hacer una tortilla francesa, reservar.
  
  En una cazuela con aceite de oliva sofreír la cebolla y el pimiento, cuando este hecha la cebolla, añadir el beicon, las gambas,el maiz ,los guisantes, salpimentar y saltear.
  Cocer el arroz en abundante agua hirviendo, escurrir e incorporar al sofrito. Añadir la tortilla francesa en trozos y verter la salsa de soja , dar unas vueltas a fuego fuerte . Retirar y servir caliente.

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