Petitchef

Arroz con verduras y chorizo...además un premio especial

Plato
3 porciones
20 min
25 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 ½ taza de arroz

Unas hebras de Azafrán

2 cdas de Aceite de Oliva

1 cda de Mantequilla

3 tazas de Agua


1 cebolla cortada en brunoisse

2 dientes de ajo cortados en brunoisse

1 zanahoria cortada en brunoisse

1 pimentón rojo cortado en brunoisse

3 ajíes dulces cortados en brunoisse

2 ramitas de cebollino cortaditas

Sal

Pimienta Negra recién molida y Pellizco de comino

2 cdas de Aceite de Oliva

200 g de Chorizo ahumado, cortado en rodajas

2 cdas de Perejil fresco, picadito

Preparación

  • En una olla caliente colocar el aceite y la mantequilla, agregar el arroz y saltear ligeramente. Añadir el azafrán, por último el agua y la sal. Cocinar a fuego bajo hasta que los granos estén sueltos y suaves.
  • En una sartén honda colocar el aceite, saltear las verduritas, condimentarlas con sal, pimienta y pizca de comino. Cocinar durante 7 minutos aproximadamente. Reservar.
  • En otra sartén con un chorrito de aceite freír las rodajas de chorizo hasta que estén doraditas por ambos lados. Reservar.
  • Mezclar las verduritas con el arroz.Colocar el arroz en una fuente, encima disponer las rodajas de chorizo y esparcir el perejil picadito.Servir de inmediato.

Fotos

Arroz con Verduras y Chorizo...además un PREMIO ESPECIAL, foto 1Arroz con Verduras y Chorizo...además un PREMIO ESPECIAL, foto 2





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