Alubias con papada de cerado

Ingredientes

• 150 gr de alubias blancas remojadas en agua la noche antes
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomate natural triturado
• Un trocito de chorizo embutido
• Un poco de papada de cerdo
• 1 patata
• Pimentón picante
• Un poco de comino