Alubias negras

Name: Alubias negras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Alubias negras; 2 Chorizos frescos; 200 g tacos de jamón; 1 pastilla de caldo de carne; Perejil; 1/2 cebolla; Aceite; 2 hojas de laurel

Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

Alubias negras
2 Chorizos frescos
200 g tacos de jamón
1 pastilla de caldo de carne
Perejil
1/2 cebolla
Aceite
2 hojas de laurel

Costo estimado: 11.2€ (2.8€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Es una receta muy sencilla, las alubias salen sabrosas y le he quitado la mayoría de la grasa del chorizo y jamón. Se puede decir que son alubias ligeras.
Picar la cebolla muy fina y pocharla en una sartén con un poco de aceite.Colocar las alubias en la cazuela o en la olla con las 2 hojas de laurel, la pastilla de caldo de carne, el perejil, la cebolla que hemos pochado y agua. Las cocinamos hasta que estén blanditas.
Partir el chorizo en rodajas y freírlo en la sartén. Una vez cocinado se echa la carne del chorizo a las alubias que tenemos cocinadas, pero no la grasa que ha soltado el chorizo.
Del mismo modo freímos los tacos de jamón, y hacemos lo mismo descartamos la grasa que puede haber soltado.
Una vez tenemos las alubias compuestas, las dejamos un rato reposar para que se mezclen los sabores y a comer.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

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Bongusta

05/11/2014

Me gusta la idea de no añadir la grasa de freír el chorizo y el jamón. Yo además suelo hacerlas de un día para otro y lo dejo en la nevera y antes de calentarlas al día siguiente quito toda la grasa que ha quedado congelada arriba.

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