Albóndigas light

Name: Albóndigas light
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lata grande de tomate triturado; 1 cebolla tierna; 1 muslo de pollo deshuesado; 300 g de carne de pavo para estofado; 1 huevo; Perejil; ajo; sal; aceite

Plato

Fácil

35 min

170 Kcal

Ingredientes

1 lata grande de tomate triturado
1 cebolla tierna
1 muslo de pollo deshuesado
300 g de carne de pavo para estofado
1 huevo
Perejil
ajo
sal
aceite

Costo estimado: 4.19€ (1.05€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Meter en la picadora la cebolla pelada y en unos cuantos trozos, y 1 diente de ajo también pelado y sin el gérmen de enmedio.
Picar al gusto.
No poner la picadora para lavar ni echarle agua, porque la volveremos a utilizar.
En una olla, echar un chorro de aceite y sofreír la cebolla y el ajo picados, a fuego lento.
Cuando veamos que ya está blandita, echar el tomate triturado, el perejil y un pellizco de sal. Dejar que se cocine a fuego lento, y medio tapado. Remover de vez en cuando.
En la misma picadora, meteremos otros 2 dientes de ajo, y las carnes que hayamos elegido, troceadas en tacos. Picar al gusto.
Verter la mezcla en una fuente o bol grande. Las albóndigas nos quedarán con algún trocito minúsculo de cebolla, pero eso tiene su gracia también. Ahora ya podemos poner la picadora para lavar.
Salpimentar la carne picada, y echarle también perejil al gusto. Añadir el huevo y remover bien la mezcla.
Preparar la olla rápida con un dedo de agua y el accesorio de cocinar al vapor.
Formar las albóndigas con porciones de carne que redondearemos con las manos e irlas colocando en el cestillo de vapor, sin que se toquen.
Cuando tengamos el cestillo completo, cerrar la olla y cocinarlas durante unos 2-3 minutos desde que la olla empieza a pitar.