Petitchef

Torta de san marcos al aceite de vainilla y anís

Otro
3 porciones
15 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 piel de limón

1 rama de canela

240 g de aceite de vainilla y anís

250 g de leche a temperatura ambiente

450 g de harina de reposteria

1 sobre de levadura química

2 cucharitas de ajonjolí

2 cucharitas de matalahuga

75 gramos de aguardiente

Almendras crudas

Azúcar para espolvorear

1 l de aceite de girasol

2 vainas grandes de vainila

1 cucharada sopera de anís estrellado

Preparación

  • Lavar bien el limón. Pelarlo evitando la parte blanca. Es preferible extraer la ralladura lo más entera posible para que luego sea más fácil retirarla.
  • Freir en el aceite la piel del limón y la rama de canela. Retirar la piel y la canela, reservar el aceite.Tamizar la harina con la levadura y reservar.
  • En una ensaladera o fuente amplia se mezclan el aceite y la leche , poco a poco se van incorporando el resto de ingredientes , dejando para el final la harina.
  • Cuando ya esta preparada la masa se pone en el molde elegido engrasado o con papel de horno antiadherente, repartiendola bien para que quede fina, de 1 cm más o menos y por encima se distribuyen las almendras, se espolvorea ázucar al gusto.
  • Abrir las vainas de vainilla longitudinalmente, raspar el interior sobre una cazuela que se pueda tapar. Añadir las vainas y el anís estrellado.
  • Cubrir con el aceie y calentar al baño maría, sin pasar de 60º, durante 2 horas. Tapar, retirar del fuego y esperar a que se enfríe.
  • Pasar por una estameña fina o colador de tela, embotellar, etiquetar y guardar.

Fotos

TORTA DE SAN MARCOS AL ACEITE DE VAINILLA Y ANÍS, foto 1
TORTA DE SAN MARCOS AL ACEITE DE VAINILLA Y ANÍS, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Mar, 07/12/2018

Tiene buena pinta, pero me parece que falta el último paso

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