Magdalenas (horno turbo de convección)

Name: Magdalenas (horno turbo de convección)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 265 g de azúcar; 2 cucharaditas de azúcar invertido; 90 ml de leche entera; 285 g de aceite de girasol; 315 g de harina de repostería; 1 sobre de gasificante para repostería; Ralladura de limón o de naranja; Una pizca de sal

Otro

Fácil

45 min

505 Kcal

Ingredientes

3 huevos
265 g de azúcar
2 cucharaditas de azúcar invertido
90 ml de leche entera
285 g de aceite de girasol
315 g de harina de repostería
1 sobre de gasificante para repostería
Ralladura de limón o de naranja
Una pizca de sal

Costo estimado: 2.07€ (0.21€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Cogemos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta que dupliquen el volumen, después añadimos la leche sin dejar de batir y seguidamente el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido y la ralladura de limón si se quiere.
Mezclamos la harina tamizada con los sobres de gasificante y la sal lo añadimos a lo anteriormente mezclado y seguimos batiendo hasta que se integre todo y lo ponemos a una velocidad alta un rato para dar esponjosidad a la masa.
Cuando termine de batir cogemos el bol con la masa y la dejamos en frigorífico reposar tapada con film trasparente la masa como mínimo 1 hora , si está más tiempo la masa en el frigorífico mejor, lo conseguiremos es que la masa no salga con el típico copete de las magdalenas.
Precalentar el horno turbo convención a 150º durante 5 minutos, mientras sacamos la masa y la pasamos a una manga pastelera y vamos rellenando los papeles de la magdalenas yo los he rellanado hasta la mitad cada molde, en el horno entraran unas 12 magdalenas y se harán en dos tandas o tres, una vez caliente el horno turbo convención ponemos la rejilla baja y vamos colocando los papelillos con la masa ya puesta y tapamos y subimos de temperatura a 160º durante 20 minutos y estarán listas.