Magdalenas de aceite de oliva

Ingredientes

• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• un poco de sal
• 250 g de aceite
• 120 cc de leche
• 350 g de harina
• 1 sobre de levadura

Preparación

• Pulverizar el azúcar , añadir los huevos y mezclar bien hasta que quede una pasta blanquecina, unos 10-15 minutos.
• Añadir el aceite y mezclar, luego la leche y mezclar. Agregar la harina la levadura y la sal todo tamizado y mezclar con movimientos envolventes con una espátula, lo justo para que se integre la harina.
• Poner dentro de unos moldes de silicona el papel de magdalena, llenar 2/3 partes, añadir un poco de azúcar por encima y poner en el horno precalentado, en el segundo nivel inferior, a 180º durante unos 15-20 minutos.

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