Petitchef

Magdalenas infalibles de xavier barriga

Aperitivo
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
4 huevos o 188g

265 g de azúcar

2 cucharaditas de miel de flores

90 mL de leche entera, aunque yo use de cabra, y no veo la diferencia

285 g de aceite de girasol

315 g de harina

8 g de levadura de repostería

ralladura de una naranja o de dos mandarinas

pizca de sal

Preparación

  • Primero tenemos que esponjar los huevos con el azúcar ( ver NOTA), hasta que se blanqueen y queden con la consistencia de una crema y de color blanquecino. Agregamos la leche, el aceite, la miel y la ralladura y batimos con las varillas.
  • Tamizamos la harina, con la sal y la levadura. Agregamos los ingredientes secos y volvemos a batir con varillas, poco, solo hasta mezclar. Tapamos la mezcla con un film y lo metemos en la nevera durante por lo menos 1 hora, puede estar toda la noche.
  • Precalentamos el horno a 250º (ver NOTA 1). Ahora encima de la bandeja del horno colocamos las flaneras con el papel de magdalena dentro, rellenamos los papelitos hasta las 3/4 partes.
  • Horneamos a 250º, con calor arriba-abajo, durante unos 15 minutos, o hasta que estén doradas. Pasado el tiempo, miramos si están hechas, pinchando con una aguja, y si no , las dejamos un poquito más. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar antes de desmoldarlas.
F Fuchicando en mi cocina



Comentarios de los miembros:

24/10/2013

Supongo que tienen que dejar a uno la bocaaa. ummm

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