Miss magdalena

Ingredientes

• 125 g huevo
• 175 g azúcar
• 60 g leche entera
• 190 g aceite de girasol
• 210 g harina floja o de repostería
• 5 g levadura química
• Una pizca de sal
• Canela molida
• Ralladura de limón

Preparación

• En mycookBlanqueamos los huevos con el azúcar 5 minutos, velocidad 3.
• Añadimos la leche y el aceite de girasol y programamos 4 minutos, velocidad 3.
• Incorporamos la harina tamizada, la levadura, la sal, la canela y la ralladura de limón y mezclamos 3 minutos, velocidad 3 y 2 minutos, velocidad 5.
• Dejamos reposar la masa en la nevera un mínimo de 1 hora. Lo mejor es dejarla reposando toda la noche.
• Precalentamos el horno a 250º.
• Llenamos las cápsulas de magdalenas a 3/4 de su capacidad, espolvoreamos con azúcar y horneamos 14-16 minutos a 210º con calor abajo y turbo.
• Dejamos enfriar sobre una rejilla.

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