Menú diario, 14 de septiembre: ensalada agridulce, pasta umami y magdalenas de aceite de oliva
Monday 14 September 2026 08:20 - Patricia González
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate
La ensalada agridulce es un plato vibrante que combina higos, rúcula y quinoa para ofrecer una explosión de sabores y texturas. La quinoa aporta una base nutritiva, mientras que los higos añaden un toque dulce y colorido. La mozzarella fresca complementa la ensalada con su cremosidad, y las almendras tostadas ofrecen un crujido inesperado. Aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico, esta ensalada es perfecta como entrante ligero y saludable.
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate
Una receta sencilla y eficaz para disfrutar de los higos en temporada :-) Quinoa con verdura y frutas crudas para llenarnos de fibra y de vitaminas, higos para aportar un toque dulce y colorido, trozos de queso mozzarella para aportar una textura...
Pasta con ajo y setas {con mucho sabor umami}
La pasta con ajo y setas es un plato que destaca por su profundo sabor umami, gracias a la combinación de setas y tomate concentrado. Utilizando pasta estriada, esta receta asegura que cada bocado esté lleno de salsa sabrosa. La mezcla de setas portobello, de cardo y champiñones crea una experiencia rica y satisfactoria. Este plato es ideal para los días de otoño, cuando las setas están en su mejor momento, y es perfecto para compartir en una cena especial.
Pasta con ajo y setas {con mucho sabor umami}
Esta receta no puede tener más "umami" es decir tiene un sabor muy "sabroso" gracias al tomate concentrado y la cantidad de setas que lleva. En cuanto a las setas busqué hongos pero no había. Compré lo que tenía en el supermercado. Obviamente esta...
Magdalenas de aceite de oliva
Las magdalenas de aceite de oliva son un dulce clásico que evoca nostalgia y calidez. Con una mezcla simple de huevos, azúcar y aceite de oliva, estas magdalenas son esponjosas y deliciosas. Perfectas para acompañar un café o como un postre ligero, son fáciles de hacer y siempre impresionan. Su sabor suave y textura tierna las convierten en un favorito tanto para niños como para adultos.
Magdalenas de aceite de oliva
Una fantástica receta de magdalenas que nos traerá muchos recuerdos. Pequeños y dulces bocados que puedes reproducir tú mismo!
Preguntas frecuentes sobre el menú diario
¿Qué aceite de oliva es mejor para hacer las magdalenas?
Puedes usar aceite de oliva virgen extra, pero su sabor se apreciará en el resultado. Si prefieres unas magdalenas de sabor más suave, elige un aceite de oliva de perfil delicado.
¿Cómo conseguir que las magdalenas tengan un buen copete?
Deja reposar la masa en frío antes de hornearla y precalienta bien el horno. El contraste de temperatura favorece que las magdalenas suban; además, no llenes los moldes hasta el borde.
¿Qué tipo de pasta funciona mejor con esta salsa de ajo y setas?
Una pasta corta con estrías o recovecos, como rigatoni o penne rigate, funciona muy bien porque recoge las setas y retiene mejor la salsa.
¿Por qué se añade agua de cocción de la pasta a la salsa?
Porque contiene almidón liberado por la pasta. Añadida poco a poco, ayuda a ligar la salsa y favorece que esta se adhiera mejor a la pasta.
¿Hay que dejar enfriar la quinoa antes de añadirla a la ensalada?
Sí, es preferible dejarla enfriar antes de mezclarla con la rúcula, el aguacate y la mozzarella. Así evitarás que el calor marchite las hojas y afecte a la textura de los ingredientes frescos.
¿Se puede preparar esta ensalada con antelación?
Puedes cocer la quinoa y preparar con antelación los ingredientes que lo permitan, pero es mejor cortar el aguacate, montar la ensalada y aliñarla cerca del momento de servir para conservar mejor sus texturas.
Lista de compras para el menú diario
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate
- 100 gr de quinoa
- 80 gr de rúcula
- 8 higos
- 1 aguacate
- 125 gr de queso mozzarella
- 30 gr de almendras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 226 gr de pasta corta
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 chalotas
- 5 ajos
- 225 gr de setas portobello
- 225 gr de setas de cardo
- 225 gr de champiñones
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharadita de romero
- 3 cucharadas de tomate concentrado
- 1/4 de taza de vino tinto
- 1/2 taza de queso parmesano
- 1/2 taza de perejil fresco
- 1/3 de taza de nueces picadas
- Guindilla en copos (opcional)
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- 16 gr de levadura en polvo
- 150 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche
Patricia GonzálezApasionada por la cocina y el buen comer, mi vida se mueve entre palabras bien escogidas y cucharas de madera. Responsable pero despistada. Periodista y redactora con años de experiencia, encontré mi rincón ideal en Francia, donde trabajo como redactora para Petitchef. Me encantan el Bœuf bourguignon pero echo de menos el salmorejo de mi madre. Aquí combino mi amor por la escritura y los sabores suculentos para servir recetas e historias sobre cocina que espero te inspiren. La tortilla, me gusta con cebolla y poco hecha : )
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