Pastelitos de almendra

Name: Pastelitos de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de harina; 100 g de almendra molida; 100 g de azúcar; 1/2 vaso de aceite; 1/2 vaso de leche; ralladura de 1 limón; 2 huevos; 1 sobre de levadura; sal; azúcar glas; almendras en láminas

Merienda

Fácil

35 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Mezclar en un bol el azúcar, la harina, la almendra molida, una pizca de sal, la levadura en polvo y la ralladura de limón. Reservar.
Batir los huevos en otro recipiente, incorporar la leche y el aceite, seguir batiendo hasta formar una crema.
Añadir esta crema a la mezcla de harina y almendra que teníamos reservada.
Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea y fluida.
Pre-calentamos el horno a 180º. Llenamos los moldes previamente untados con mantequilla, si son de silicona no hará falta.
Horneamos unos 20 minutos a 180º, si utilizamos moldes para magdalenas pequeñitas hornearemos solamente 10-12 minutos.
Pincharemos con un palillo para saber si están cocidas, si sale limpio ya podemos dejarlas enfriar.
Adornaremos con azúcar glas y unas láminas de almendra.