Infantes de almendra

Name: Infantes de almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: Es
Ingredients: 200grs. de mantequilla (pomada); 160grs. de azúcar; 160grs. de almendra molida; 72grs. de harina de repostería; 4 claras de huevo; Azúcar glass

Postre

Fácil

35 min

290 Kcal

Dulce típico de la cocina monacal.

Ingredientes

200grs. de mantequilla (pomada)
160grs. de azúcar
160grs. de almendra molida
72grs. de harina de repostería
4 claras de huevo
Azúcar glass

Costo estimado: 6.19€ (0.52€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Precalentar el horno a 180ºC, sin ventilador.
Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta obtener una crema.
Añadir la almendra molida, la harina y las claras de huevo y batir a velocidad alta hasta que aumente su volumen.
Verter la mezcla en las cavidades de un molde rígido de magdalenas, previamente engrasado, sin superar los 3/4 de su capacidad.
Hornear durante 20 minutos.
Dejar enfriar totalmente dentro del molde, sobre una rejilla.
Espolvorear con azúcar glass cuando estén totalmente fríos.