Petitchef

TURRON DE RAJA-ALMENDRA

Unos ingresos perfeccionados para la merienda. Es muy simple.

Otro
6 porciones
15 min
20 min
Medio
1181 Kcal

Ingredientes

6
Costo estimado: 14.18 (2.36€/porción)

Preparación

  • Sobre una mesa se mezclan las almendras molidas, el azúcar glas y la vainilla. Mezclamos todo y dividimos esta mezcla en tres partes iguales.
  • Con una de ellas se hace el turrón de yema para lo que incorporaremos las yemas de una en una hasta conseguir una pasta consistente. Formamos una bola y reservamos en film transparente.
  • A las otras dos partes se añaden las claras poco a poco hasta que quede una pasta con la misma textura mas o menos que la de yema. Una queda como esta, es decir blanca, y a la otra le añadimos el chocolate que habremos deshecho previamente en el microondas y estará tibio. Hacemos una bola con cada parte y dejamos reposar unos 20 minutos .
  • Ponemos sobre la mesa papel de horno y extendemos la parte blanca dejándola cuanto mas fina mejor, ojo, que no se rompa y lo mismo hacemos con la otras dos masas. Por ultimo vamos montando el rulo.
  • Masa blanca chocolate y yema. Empezamos a enrollar con mucho cuidado y apretando ligeramente para que queden bien integradas todas las masas.
    Dejamos reposar 24 horas.
  • Al día siguiente hacemos un almíbar ligero y bañamos el turrón, para decorar se cubre todo de crocanti.

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (248g)
Calorías: 1181Kcal
  • Carbohidratos: 115.4g
  • Grasa total: 61.5g
  • Grasa sat.: 7.8g
  • Proteínas: 29.5g
  • Fibras: 13.9g
  • Azúcar: 111.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 49
Sin gluten
Vegetariano
Sin lactosa

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad  = 

También te puede gustar

Receta Turrón de chocolate para navidad
Turrón de chocolate para navidad
6 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Galette du roi soleil de almendra y chocolate
Galette du roi soleil de almendra y chocolate
12 porciones
50 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Torta caprese (bizcocho de chocolate y almendra)
Torta caprese (bizcocho de chocolate y almendra)
6 porciones
40 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Cookies de chocolate, cacahuetes y almendra
Cookies de chocolate, cacahuetes y almendra
14 porciones
27 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Financiers caseros de almendra
Financiers caseros de almendra
12 porciones
48 min
Fácil
4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

15 postres deliciosos para aprovechar el turrón 15 postres deliciosos para aprovechar el turrón 21 recetas para tener la Navidad más dulce 21 recetas para tener la Navidad más dulce Sustitutos de la leche de vaca Sustitutos de la leche de vaca

Planificador de menús
Petitchef te ofrece la posibilidad de planificar tu menú por días o por semanas.

Menú del día

Recibir el menú del día
Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.
Pregunta del momento
¿Cómo usas más la masa de hojaldre?
Voto