Tejas de almendra caramelizadas

AnteriorSiguiente

Postre

5 porciones

Fácil

50 min

Enviar esta receta a un amigo Imprimir esta página Preguntar al autor Publicar la foto de esta receta

Ingredientes

• 150 g de almendra molida
• 150 g de azúcar
• 125 g de mantequilla
• 50 g de leche
• 50 g de glucosa

También te puede gustar

• Tejas de almendra crujientes
• Cookies de chocolate, cacahuetes y almendra
• Tarta de higos y crema de almendra
• Amaretti, galletas italianas de intenso sabor a almendra

Preparación

• Colocar en un cazo la leche, el azúcar, la mantequilla y la glucosa. Disponerlo sobre un fuego suave y remover hasta que la mezcla se transforme en una masa homogénea. Retirar del calor, verter el contenido en otro recipiente y agregar la almendra molida, poco a poco, hasta mezclarla perfectamente. Dejar reposar unas horas antes de su utilización. Estirar sobre un silpat con una cucharada porciones de masa, no mucha cantidad, ya que se extienden y deben ser finitas Una vez puestas las porciones de masa ir horneándolas de pocas en pocas a 180º C durante unos 5 minutos o hasta que se doren. Sacarlas rápidamente dejar un momento e ir poniéndolas sobre rodillo de pastelería para que tomen la forma. Dejar enfriar totalmente antes de consumir.

Preguntas

Fotos de miembros