Petitchef

Tartar de atun

Entrante
2 porciones
25 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
Una cortada de ventresca de atún

un tomate de pera maduro pero firme




pimienta

un poco de mostaza

un poco de salsa de soja

un chorritón de vinagre de jerez

aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Hacer la vinagreta: mezclar los ingredientes dentro de un tarro de cristal de los de conserva que reciclamos, tapar y sacudir, así se mezcla de maravilla, no hay una proporción exacta, hay que irla probando y ver como le gusta a cada uno.
  • Cortar el atún a trocitos todos iguales y marinar dentro de la vinagreta. No tener más de cinco minutos, lo justo mientras cortamos las verduras.
  • Cortar el tomate, la cebolla y el aguacate en cuadraditos. Colocar un aro de emplatar en el plato y poner por capas el tomate, la cebolla, el aguacate y por último el atún, regar con la vinagreta para que llegue a las capas de debajo y retirar el aro, decorar con pimienta de colores molida y perejil.
  • Si no tenemos aro de emplatar se puede hacer con una botella de gaseosa o lisa de plástico cuando se vacia cortando la base y el cuello y dejándolo a la medida apropiada.
  • Si no os gusta el pescado crudo, se puede hacer este manjar impresionante que es la ventresca de atún a la plancha y montar la ensalada en el aro.

Fotos

TARTAR DE ATUN, foto 1
TARTAR DE ATUN, foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

19/10/2013

Gustosa y facil

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/02/2016

Es una horterada emplatar con una botella de Casera cortada. Repugnante

(0) (0) Abuso

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