Quiche ligera de setas y gulas

Name: Quiche ligera de setas y gulas
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 placa de masa quebrada; 1 bolsa de surtido de setas congeladas; 1 paquete de gulas congeladas; 3 puerros; 4 huevos; 1 vaso de leche semi; 3 cucharadas de parmesano en polvo; aceite; sal; pimienta; nuez moscada; queso rallado emental

Entrante

Fácil

1 h 5 m

320 Kcal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Forrar un molde con una lamina de masa quebrada, pincharla con un tenedor para que no suba, y meterla al horno 15 minutos a 200º.
Mientras, en un poco de aceite pochar los puerros bien picados, cuando estan cogiendo color, echamos las setas y salpimentamos.
Dejamos que se reduzca el jugo que sueltan, y cuando ya casi no hay jugo, añadimos las gulas.
Dejamos que se haga bien, hasta que se queda sin nada de caldo, añadimos el parmesano , removemos bien y apagamos.
Batimos los huevos con la leche, salpimentamos y añadimos nuez moscada.
Mezclamos las setas en el bol de los huevos, y lo vertemos en la masa quebrada.
Espolvoreamos con el emental y metemos la quiche 30 minutos a 180º por ambos lados.
Pasada la media hora, comprobamos que esté bien cuajada.
Dejamos que se temple un poco y desmoldamos.
Servimos fria o caliente.