Pastel frío de cangrejo

Ingredientes

• 14 rebanadas de pan de molde bimbo
• 1 lata pequeña de maíz
• 2 latas de atún
• 12 palitos de cangrejo
• Mahonesa
• Zanahorias
• Pimiento verde
• Aceitunas (para decorar)

Preparación

• Ponemos el atún en un colador para quitarle todo el aceite.
  Mientras picaremos los palitos de cangrejo, que queden menudos.
• En un bol ponemos el maíz, el atún escurrido y los palitos, mezclamos.
• En un molde rectangular, para cake, ponemos papel film de forma que lo cubra todo y sobre salga por las paredes.
• En mi caso, el pan de molde era con corteza, se la quitamos cortándola y vamos poniendo lonchas hasta completar toda la base, sobre el pan ponemos dos cucharadas de mahonesa y lo untamos todo.
  Sobre la mahonesa ponemos dos cucharadas del relleno, que quede cubierto tod y volvemos a poner una capa de pan, repetimos hasta terminar el relleno y acabar con una capa de pan.
• Reservamos bien envuelto en el frigorífico mejor de un día para otro, le ponemos peso encima.
• Al día siguiente, lo ponemos sobre la bandeja de servir, quitamos el molde, el film con cuidado y decoramos, para ello lo he cubierto con mahonesa, adornamos con unas tiras de pimiento y zanahorias simulando unas flores, aceitunas en el borde y listo para servir.

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