Petitchef

Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur

Entrante
4 porciones
30 min
20 min
Fácil
El lomo así queda muy jugoso, las verduras riquísimas y la salsa para no dejar nada...así que animaros a prepararlo.

Ingredientes

Número de partes: 4
Lomo de cerdo, este trozo pesaba unos 800 gr

1 pimiento verde



3 dientes de ajo

Pimienta negra



Pimentón dulce

1 vaso de Vino blanco

Aceite de oliva virgen extra


Para la salsa de yogur:

1 cebolleta

1 yogur griego (usé azucarado que era el único que tenía y quedó estupenda)

100 ml de nata líquida

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de vinagre de manzana

Sal

Preparación

  • Paso 1 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Precalentamos el horno a 180ºC. Limpiamos el lomo de grasa y lo ponemos en una fuente de horno. Rociamos con aceite de oliva virgen extra.
  • Paso 2 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Envolvemos con las especias al gusto, poner un poco de romero, orégano, pimentón rojo dulce y pimienta negra.
  • Paso 3 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Lavamos y picamos de manera uniforme el pimiento, el tomate, la cebolla y los ajos y los ponemos sobre y alrededor de la carne.
  • Paso 4 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Regamos con el vino y un chorreón de aceite de oliva virgen extra. Introducimos en el horno a 180ºC calor circular unos 30 minutos.
  • Paso 5 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Mientras preparamos la Salsa de Yogur. Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en un cazo y sofreímos la cebolleta muy picadita.
  • Paso 6 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Añadimos el yogur con la cucharada de vinagre.
  • Paso 7 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Salpimentamos y ponemos la nata. Dejamos a fuego muy suave durante unos 10 minutos
  • Paso 8 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Y ya tendremos nuestra salsa preparada.
  • Paso 9 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Sacamos la fuente del horno.
  • Paso 10 - Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur
    Cortamos en lonchas el lomo.
    Y servimos acompañado de las verduras breseadas y la salsa de yogur.

Fotos

Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur, foto 1
Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur, foto 2
Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

jose-manuel, 02/03/2019

La he preparado y esta muy buena
ami me gusta preparar estas recetas para probarlar y unas estan buenas y otras muy buenas y esta esta.....
muy.... buena....
gracias por la receta

(0) (0) Abuso
29/04/2016

Probaremos, parece facil de preparar y es novedoso

(0) (0) Abuso
Candia, 28/04/2016

Muy buena probare gracias

(0) (0) Abuso
bikolula, 28/04/2016

Esto hay que probarlooooo!!!!

(0) (0) Abuso
28/04/2016

Probaré, me resulta muy apetecible

(0) (0) Abuso
19/02/2014

Simplemente fenomeno!!

(0) (0) Abuso

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