Lomo de cerdo breseado con salsa de yogur

Ingredientes

• Lomo de cerdo, este trozo pesaba unos 800 gr
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimienta negra
• Romero
• Orégano
• Pimentón dulce
• 1 vaso de Vino blanco
• Aceite de oliva virgen extra

Para la salsa de yogur:

• 1 cebolleta
• 1 yogur griego (usé azucarado que era el único que tenía y quedó estupenda)
• 100 ml de nata líquida
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal