Petitchef

Lomo de cerdo en salsa de yogur

Plato
6 porciones
20 min
30 min
Fácil
Disfrute de esta receta para el deleite.

Ingredientes

Número de partes: 6
12 Filetes de Lomo de Cerdo fresco.

3 Yogures Griegos Azucarados (los de Mercadona (Hacendado) son los mejores para esta salsa).


1 Vaso de los de agua de Caldo de Carne (1/2 pastilla de concentrado de carne y un vaso de agua, se calienta en el micro hasta disolver la pastilla y listo).

Sal y Pimienta.

Harina

Aceite para freír

Preparación

  • Salpimenta los lomos, hacerles un pequeño corte para que no "encojan" y pasalos por harina.
  • En una sartén mediana, pon 8 cucharadas de aceite a calentar, y fríe los filetes, hasta que estén doraditos. Vete retirandoles de la sartén y colocando sobre papel absorvente.
  • Una vez has frito todos los filetes, en el mismo aceite pon a freír a fuego medio la cebolla, muy picadita como es mi caso o en juliana como hizo Cris, y la sofríes hasta que esté completamente transparente.
  • Añade el caldo de carne y deja reducir, hasta que el caldo reduzca un poco más de la mitad.
  • Añade los yogures, y mezcla bien hasta conseguir ligar la salsa. Pone los filetes en la salsa, y cocina unos minutos.

Preguntas:






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