Medallones de lomo de cerdo en salsa

Ingredientes

• 600g de lomo de cerdo entero
• 4-5 tomates maduros
• patatas
• 1 cebolla grande
• 1 zanahoria
• 1 cabeza de ajos
• caldo de carne
• 2 pimentones dulces
• sal, pimienta, tomillo, laurel