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Ensalada de tomate cherry e higos.

Name: Ensalada de tomate cherry e higos.
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 750 gramos de tomates cherry; 6 higos blancos (puedes usar los higos negros también); 1/2 cebolla morada; 50 gramos de brotes de alfalfa.; 50 gramos de queso feta.; 50 gramos de pechuga de pavo.; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.; 1 cucharada de vinagre de Módena.; Sal al gusto.

Hola a todos... Como ya se acerca el final del verano, no quería dejar pasar la ocasión para presentaros esta deliciosa y fresca ensalada de tomate cherry e higos, la acompañe con cebolla morada, tacos de queso feta, pavo y brotes de alfalfa, con una sencilla vinagreta de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena, uhmmmmm ha quedado, deliciosa y sana!!! Aproveché que en el super de una cadena había una variedad muy vistosa de estos tomates y aquí os va!!!

Entrante

4 porciones

25 min

Fácil

191 Kcal

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6
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Ingredientes

750 gramos de tomates cherry
6 higos blancos (puedes usar los higos negros también)
1/2 cebolla morada
50 gramos de brotes de alfalfa.
50 gramos de queso feta.
50 gramos de pechuga de pavo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
1 cucharada de vinagre de Módena.
Sal al gusto.

Costo estimado: 9.38€ (2.35€/porción)

Preparación

Corta los tomates uno a uno por la mitad longitudinalmente, haz los mismo con los higos, corta la cebolla en julianas muy finas y el queso y la pechuga de pavo en taquitos pequeños de uos 0,6*0,6 centímetros, adorna el plato, le pones los brotes de alfalfa.
Haz la vinagreta con el aceite, el vinagre de Módena y la sal y se lo echas por encima, sirve y verás que todos quedan encantados!!! Con esa combinación de sabores, es un primer plato estupendo!!!
Un vino blanco de Rueda, bien frío, le queda de maravilla!!!

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