Petitchef

Ensalada césar con tomates cherry

Entrante
6 porciones
30 min
20 min
Fácil
Un ingreso muy fácil a prepararse y extremadamente bien.

Ingredientes

Número de partes: 6
Ensalada

Una lechuga romana fresca, crujiente

1 yema de huevo

3 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharada de ajo picado

½ cucharadita de salsa Worcestershire

1 cucharada de mostaza Dijon

2 filetes de anchoa

½ taza de aceite vegetal

½ taza de aceite de oliva virgen extra

Sal y Pimienta Negra recién molida

½ taza de Queso Parmesano rallado

Varios

150 gramos de Tocineta picadita

300 gramos de tomates cherry

Aceite de oliva

Sal y Pimienta negra recién molida

Preparación

  • Ensalada
    Para el aderezo, coloque la yema de huevo, mostaza, ajo, anchoas, jugo de limón, salsa Worcestershire, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
  • Procese hasta que quede suave. Con el procesador de alimentos en marcha, lentamente vierta el aceite vegetal y el aceite de oliva, como si estuviera preparando una mayonesa, hasta que espese.

    Agregue el queso parmesano rallado y procese 2 veces. Reserve
  • Varios
    Cocinar la tocineta en un sartén a fuego medio-bajo de 10 a 15 minutos, hasta que se dore y este crujiente. Coloque sobre un Toallas de papel absorbente.
  • Coloque los tomates en una bandeja para hornear y cubra con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Lleve al horno a 400° F de 15 a 20 minutos, hasta que estén blandos.
  • Armado
    Lave cuidadosamente las hojas de lechuga y séquelas bien. Córtelas transversalmente sobre una tabla para cortar. Colóquelos en un envase grande.
  • Mezcle la lechuga con aderezo suficiente para humedecer bien. Agregar más queso parmesano si lo desea y mezcle bien.
  • Divida la lechuga entre 4 platos, coloque los tomates encima de las lechugas y termine colocando los crujientes de Tocineta.

    Sirva a temperatura ambiente.

Fotos

Ensalada César con Tomates Cherry, foto 1Ensalada César con Tomates Cherry, foto 2

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