Ensalada de peras, roquefort, y nueces

Ingredientes

• Un plato de verdes
• 1/2 pera
• Queso roquefort, a gusto
• 1 pequeño puñado de nueces previamente tostadas levemente en el horno
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1/3 de cda. de aceto balsámico
• Sal y pimienta

Preparación

• Lavar y secar bien las hojas verdes. Acomodarlas sobre un plato.
• Pelar media pera, cortarla en rodajas a lo ancho, y acomodarla sobre los verdes.
• Por arriba tirar el queso roquefort, y las nueces.
• Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva con el aceto, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Volcarlo sobre la ensalada.

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