Ensalada de naranjas y garbanzos

Name: Ensalada de naranjas y garbanzos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 4 naranjas; 100 g de garbanzos cocidos; Aceitunas negras; 50 g de Nueces; 2 Cebolletas; 100 g de Pasas; Arándanos rojos deshidratados; Sésamo negro; Aceite de oliva; Vinagre; Comino; Azafrán; Sal

Entrante

4 porciones

20 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 4

4 naranjas

100 g de garbanzos cocidos

Aceitunas negras

50 g de Nueces

2 Cebolletas

100 g de Pasas

Arándanos rojos deshidratados

Sésamo negro

Aceite de oliva

Vinagre

Comino

Azafrán

Sal

Preparación

Picamos la cebolleta y las nueces, y mezclamos el resto de ingredientes.
Pelamos la naranja procurando que no quede la parte blanca de la piel.Troceamos y mezclamos.
En el vaso de la batidora o mano mezclamos el aceite, un poco de vinagre, una pizca de azafrán, comino molido, sal y pimienta negra molida.
Una vez emulsionada la vinagreta la vertemos sobre la ensalada.Espolvoreamos con semillas se sésamo negro y lista para servir.