Petitchef

Ensalada con rollitos de salmón y guacamole.

Entrante
2 porciones
20 min
10 min
Fácil

Ingredientes

2

Para el guacamole:

Preparación

  • Pelar y picar el aguacate, añadir el tomate y la cebolleta picados lo más finamente posible.
  • Aliñar con el zumo de limón al gusto, aceite de oliva, sal y pimienta.Triturarlo todo con un tenedor hasta obtener el guacamole.
  • Extender el guacamole sobre las lonchas de salmón ahumado y enrollar hasta obtener un rollito relleno y bien compacto, cortar con un cuchillo para así conseguir unos mini-rollitos.
  • En la fuente de servir, colocar todos los ingredientes de la ensalada y aliñar con una vinagreta de limón
  • Completar con los rollitos de salmón y el resto de guacamole en el centro.

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