Rollitos de salmón con vieiras

Name: Rollitos de salmón con vieiras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: carne de vieiras; gambas peladas; zanahoria; cebolla; puerro; vino blanco; salmon ahumado; salsa rosa; aceite; eneldo

Plato

Fácil

30 min

180 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Cocemos un par de minutos la carne de las vieiras.
En una sartén con una pizca de aceite ,ponemos a pochar,la cebolla,la zanahoria y el puerro,que previamente habremos picado.
Cuando esté la verdura blandita añadimos las gambas picadas,el vaso de vino blanco,y rehogamos unos minutos.
Agregamos la carne de las vieiras tambien picada,salpimentamos y dejamos que se nos haga todo juntos unos 5 minutos. Dejamos enfriar,y echamos unas cucharadas de salsa rosa.
Preparamos los rollitos de salmón.cortando los filetes en forma rectangular, ponemos un poco de la mezcla en cada filetito y lo enrrollamos,Servimos decorado como más nos guste.
Echar por encima un poquito de aceite de oliva,y espolvoreé un poco de eneldo.