Endivias con queso roquefort, tomates y anchoas.

Ingredientes

• 12 hojas de endivia medianas
• 100 gramos de queso roquefort
• 3 cucharadas de miel
• 12 tomates cherry cortados en tres
• 2 cucharadas de leche o nata
• 1 lata pequeña de anchoas en aceite

Preparación

• Mezcla en un bol el queso roquefort, la miel y la leche hasta lograr una crema consistente y homogénea.
• Pon las endivias abiertas en la bandeja donde las vas a servir y hazle una cama de la mezcla del queso, sobre ésta coloca tres rodajas de tomate y por último una anchoa.

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