Petitchef

Bolas de queso roquefort, de julia child

Aperitivo
20 porciones
15 min
12 min
Fácil
Como veréis es sencíllísima de hacer, se hace todo en frío sin necesidad de usar el fuego y resulta un aperitivo muy rico.

Ingredientes

Número de partes: 20

Para unas 24 bolas:

225 grs. de queso roquefort o azul

4/6 cucharadas de mantequilla ablandada

1 y ½ cucharada de cebollino o cebollas verdes picadas

1 cucharada de apio picado fino

1 pizca de pimienta de cayena

Sal si es necesario

1/8 cucharadita de pimienta

1 cucharadita de coñac o unas pocas gotas de salsa Worcestershire

½ taza pan rallado blanco

2 cucharadas de perejil picado muy fino

Preparación

  • Mezcle el queso en un bol con 4 cucharadas de mantequilla trabajándolo hasta que resulte una masa lisa.
  • Mezcle con los cebollinos o cebollas, apio, especias y coñac o salsa Worcestershire. Si la mezcla es muy espesa mezclela con más mantequilla poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
  • Compruebe si está bien condimentado. Forme bolas de 12 mm de diámetro aprox.
  • Mezcle el pan rallado con el perejil en un plato. Reboce en esta mezcla las bolas hasta que estén bien cubiertas. Déjense enfriar. Sírvalas así o pinchadas en un palillo. Bon appétit!



Comentarios de los miembros:

Quintus Terebelius, 26/09/2018

Fantastique!!!!!

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